Zusammenfassung:
Erdbeeren sind eine gute Quelle für natürliche Antioxidantien und antioxidative Enzyme, die vor schädlichen freien Radikalen schützen und eine wichtige Rolle beim Schutz der menschlichen Gesundheit spielen.Freie Radikale oder reaktive Sauerstoffspezies (ROS) entstehen als Nebenprodukte des normalen Stoffwechsels und unter Stressbedingungen.Erhöhte Spiegel dieser freien Radikale oder ROS können oxidativen Stress verursachen, der zu einer Vielzahl biochemischer und physiologischer Verletzungen führt und häufig zu einer Beeinträchtigung des Stoffwechsels und schließlich zum Zelltod führt.Eine erfolgreiche Prävention von ROS-Aktivitäten wird der Schlüssel zur Kontrolle von Morbidität und Mortalität aufgrund chronischer Krankheiten sein.Daher wurde der Verzehr von mehr Obst und Gemüse, einschließlich Erdbeeren, mit einer geringeren Inzidenz und Mortalität von Krebs, Herzerkrankungen und einer Reihe anderer menschlicher Krankheiten in Verbindung gebracht.Wir haben festgestellt, dass Erdbeerfruchtextrakte (SFE) chemopräventive und chemotherapeutische Aktivitäten zeigen.Sie hemmten signifikant die Aktivierung von Aktivatorprotein-1 (AP-1), Kernfaktor-kappaB (NF-kB) und mitogenaktivierten Proteinkinasen (MAPKs), die durch UV- oder 12-O-Tetradecanolyphorbol-13-Acetat (TPA) induziert wurden. Darüber hinaus hemmten SFEs die TPA-induzierte neoplastische Transformation in JB6-Zellen.SFEs induzierte spezifisch Apoptose von krebsartigen HL-60-Zellen, hatte aber keine Wirkung auf normale mononukleäre Zellen des menschlichen peripheren Blutes.SFEs hemmte auch die Proliferation von A549-Zellen, einer menschlichen Lungenkrebszelllinie mit geringer Zytotoxizität für normales Gewebe.Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die chemopräventive Wirkung von Erdbeeren durch ihre antioxidativen Eigenschaften durch die Blockierung der ROS-vermittelten AP-1-, NF- kB- und MAPK-Aktivierung erfolgen kann.Viele Faktoren könnten antioxidative Enzyme und antioxidative Aktivität in Erdbeeren beeinflussen, wie Genotypvariation und Reife, Vorerntebedingungen, Kulturpraktiken, Handhabung, Lagerung und Verarbeitung nach der Ernte.Die Optimierung dieser antioxidativen Systeme in Erdbeeren ist hilfreich für die Verbesserung der menschlichen Gesundheit.