Il selenio è una di quelle parole d’ordine che continua a spuntare ovunque nel mondo della salute, ma non c’è un sacco di informazioni sul perché questo minerale è così importante. Detto questo, il selenio è, infatti, incredibilmente importante per molte funzioni corporee.
Il selenio, un minerale, è naturalmente presente in tutto il nostro ambiente, dalla nostra acqua al nostro suolo, e quindi passa in molti degli alimenti che consumiamo. Non solo il selenio nutre e nutre i nostri corpi, ma questo minerale ricco di antiossidanti è anche collegato a un sistema immunitario più sano, una diminuzione dell’infiammazione corporea e può anche aiutare a mantenere un metabolismo felice! I benefici per la salute non si fermano qui! Il consumo adeguato del selenio è stato collegato ad un rischio diminuito in varie malattie e perfino cancro. Inoltre, poiché il selenio è presente nel suolo e nell’acqua, è possibile consumarlo naturalmente attraverso una varietà di alimenti a base vegetale.
Quindi, immergiamoci e informiamoci sul selenio!
- Selenio 101
- Quanto costa la giusta quantità
- I pericoli della carenza di selenio
- Benefici per la salute del selenio
- Potente antiossidante e difensore contro lo stress ossidativo
- Protegge dalle malattie cardiache
- Migliora la funzione tiroidea
- Aumenta il sistema immunitario
- Fonti vegetali di selenio
- Noci del Brasile
- Portabella Funghi
- Anacardi
Selenio 101
stevepb /
Come accennato, il selenio è un “minerale traccia trovato naturalmente nel terreno che appare anche in alcuni alimenti ad alto selenio”, in più può anche essere trovato in piccole quantità nella nostra acqua. Mentre la maggior parte delle vitamine e dei minerali sono essenziali per il corpo umano, il selenio è in realtà classificato come vitale. Ciò è dovuto al ruolo del selenio in ” attività antiossidante che difende dai danni e dall’infiammazione dei radicali liberi.”
Qual è il ruolo del selenio nell’attività antiossidante?
Senza entrare troppo in profondità nella scienza, il selenio è costituito da vari tipi di selenoproteine, che si pensa ” aumentare le capacità antiossidanti e la qualità del flusso sanguigno, migliorando quindi la resistenza del corpo contro le malattie e lo stress.”È un campione nel ridurre il danno dei radicali liberi, oltre a ridurre l’infiammazione corporea. Mentre l’infiammazione è una risposta naturale del sistema immunitario, spesso alcuni fattori possono causare questa reazione protettiva quando non è effettivamente necessario. Concentrarsi sulla diminuzione dell’infiammazione è fondamentale per la salute generale, poiché l’infiammazione cronica o incontrollata è stata collegata a “quasi tutte le principali malattie, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, malattia di Alzheimer e persino depressione.”
Quanto costa la giusta quantità
cfinsbury/
Come è simile con la maggior parte dei macronutrienti, vitamine e minerali, è importante ottenere la giusta quantità. Mentre le carenze possono portare a effetti collaterali indesiderati, sintomi e persino condizioni, consumare troppo di una buona cosa — come il selenio-può anche influire negativamente sulla salute. Infatti, ricercatori, nutrizionisti, medici e molti altri esperti nel settore sanitario e nutrizionale “avvertono che è fondamentale che il pubblico capisca che i benefici del selenio funzionano meglio quando i livelli sono soddisfatti mangiando cibi ricchi di selenio.”Consumare troppo selenio può causare una reazione tossica nel corpo.
Ecco perché è incredibilmente importante parlare con il tuo nutrizionista o medico generico prima di cambiare l’assunzione di selenio!
L’assunzione giornaliera raccomandata di selenio dipende dalla tua età, sesso, se sei incinta o se stai allattando. I bambini di età compresa tra uno e tredici anni richiedono la dose più bassa tra 1 e 40 microgrammi al giorno. Per quei 14 anni di età e più anziani, si consiglia di consumare 55 microgrammi al giorno. Per le donne incinte, concentrarsi su come ottenere 60 microgrammi al giorno e le donne che allattano dovrebbero fino che ancora di più a 70 microgrammi al giorno.
Tieni presente che queste sono raccomandazioni basate sulla persona americana media sana. Detto questo, come ripeto costantemente nei miei articoli, ogni corpo umano è diverso. Parla con il tuo medico o il tuo nutrizionista per capire le tue esigenze personali di selenio.
I pericoli della carenza di selenio
rawpixel/
Ottenere troppo selenio è tossico, ma ottenere troppo poco è altrettanto pericoloso.
Se non stai ricevendo la giusta quantità di selenio, si possono verificare alcuni dei sintomi più benigni come stanchezza e nebbia mentale. Se lasciato incustodito, una carenza di selenio può portare a sintomi incredibilmente gravi come l’infertilità sia negli uomini che nelle donne, debolezza muscolare, perdita di capelli e persino un sistema immunitario indebolito che apre la porta ad altre malattie per prendere negozio.
Al di là semplicemente non mangiare la giusta quantità di alimenti ricchi di selenio, si può sviluppare una carenza di selenio per altri motivi. Ad esempio, se ti capita di vivere in un’area in cui il terreno non ha abbastanza selenio che si trasferisce agli alimenti che mangi. Altre condizioni mediche possono anche causare una carenza di selenio come l’HIV, se si sottopone a dialisi o se si soffre di un disturbo digestivo (come il morbo di Crohn). In cima a quello, altre condizioni mediche possono essere esacerbate da una carenza di selenio come disturbi della tiroide — tra cui la malattia di Grave — qualsiasi tipo di cancro, o se si dispone di un sistema immunitario indebolito o malfunzionante — tra cui una miriade di malattie autoimmuni.
Benefici per la salute del selenio
Gratis-Foto/
Ormai, otteniamo che consumare la quantità appropriata di selenio è il trucco per ottenere tutti quei meravigliosi benefici per la salute. Una volta che capiamo quanto abbiamo bisogno e da dove lo otterremo (gli alimenti naturali a base vegetale sono le migliori fonti!), possiamo dare un’occhiata ai benefici che dovremmo trarre dalla nostra ricerca di nutrizione dura!
Oltre a combattere il cancro, potenziare il sistema immunitario e aiutare nei processi metabolici sani, “consumare un sacco di selenio naturale ha effetti antivirali positivi, è essenziale per il successo della fertilità e della riproduzione maschile e femminile e riduce anche il rischio di diseases malattie autoimmuni e tiroidee.”
Potente antiossidante e difensore contro lo stress ossidativo
Pexels/
Tanto quanto il selenio è una parola d’ordine, così è lo stress antiossidante e ossidativo. Molto probabilmente, se hai fatto qualche lettura di nutrizione o salute, ti sei imbattuto in queste parole. Gli antiossidanti sono in realtà parti abbastanza complicate del corpo umano che funzionano a livello molecolare. Per evitare troppi discorsi scientifici, gli antiossidanti sono semplicemente ” sostanze che possono prevenire o rallentare i danni alle cellule causati dai radicali liberi, molecole instabili che il corpo produce come reazione alle pressioni ambientali e di altro tipo.”
Come funziona lo stress ossidativo nel processo?
Quando “il corpo non può elaborare e rimuovere i radicali liberi in modo efficiente, lo stress ossidativo può risultare” e a sua volta ” questo può danneggiare le cellule e la funzione del corpo.”Lo stress ossidativo è incredibilmente dannoso ed è stato collegato a” malattie cardiache, cancro, artrite, ictus, malattie respiratorie, immunodeficienza, enfisema, morbo di Parkinson e altre condizioni infiammatorie o ischemiche.”
Gli antiossidanti aiutano a ridurre lo stress da ossidato, quindi il selenio può svolgere un ruolo fondamentale nella protezione del tuo corpo!
Il selenio è noto per ridurre i danni ed è stato trovato per avere un ” effetto sinergico con altri antiossidanti come la vitamina E, consentendo al corpo di combattere lo stress ossidativo e difendersi da tumori come il cancro alla prostata e al colon.”
Protegge dalle malattie cardiache
PIRO4D/
La relazione tra selenio e malattie cardiache si trova nella capacità del selenio di ” combattere l’infiammazione, aumentare il flusso sanguigno, ridurre lo stress ossidativo dei radicali liberi e aiutare con l’attività antiossidante.”In effetti, le persone con bassi livelli di selenio sono state effettivamente associate a un” aumentato rischio di malattie cardiovascolari.”
Migliora la funzione tiroidea
Palema /
Una delle connessioni più forti per quanto riguarda il consumo di selenio e la salute è con il metabolismo della tiroide. Una tiroide sana è direttamente collegata a un corpo sano. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che la “ghiandola tiroidea produce ormoni che regolano il tasso metabolico del corpo, così come la funzione cardiaca e digestiva, il controllo muscolare, lo sviluppo del cervello, l’umore e il mantenimento delle ossa”, in breve, molte funzioni corporee essenziali e vitali.
Il selenio è importante per la funzione tiroidea in quanto agisce come un “catalizzatore per la produzione di ormoni tiroidei attivi.”Oltre ad essere un principale fattore determinante nella corretta sintesi ormonale attraverso la ghiandola tiroidea, il selenio protegge la tiroide e” regola la produzione di ossigeno reattivo all’interno della ghiandola”, così come ” la protegge dagli anticorpi che possono creare malattie della tiroide.”
Aumenta il sistema immunitario
qimono/
Mentre sono in corso ulteriori ricerche sulla connessione tra il sistema immunitario e il consumo di selenio, i risultati attuali mostrano una correlazione diretta. Recenti studi hanno scoperto che “il selenio è necessario per il corretto funzionamento del sistema immunitario e può anche essere un nutriente chiave per contrastare lo sviluppo di virus.”Alcuni di questi studi si sono concentrati su pazienti con HIV e hanno scoperto che il selenio può effettivamente rallentare “la progressione della malattia in AIDS.”
Fonti vegetali di selenio
Gadini/
Quando si tratta di fonti vegetali di selenio, c’è una manciata tra cui scegliere tra cui semi di girasole, funghi, farina d’avena, fagioli al forno, spinaci, lenticchie e persino banane. Tutti questi alimenti sono graffette nella maggior parte delle cucine a base vegetale e forniscono non solo il selenio, ma molte altre vitamine e minerali vitali. Tuttavia, se stai cercando di aumentare l’assunzione di selenio in particolare, ti consigliamo di concentrarti su quelli con il più alto contenuto di selenio. Qui ci sono tre delle fonti di selenio più ricche in alimenti a base vegetale!
Noci del Brasile
Cocco crudo e tartufi di noci del Brasile/One Green Planet
Le noci del Brasile sono di gran lunga la migliore fonte di selenio. Un grande dado offre un enorme “140 microgrammi o 254 per cento della RDA” di selenio. Pertanto, solo uno di questi dadi al giorno farà il trucco! Le noci del Brasile sono anche una grande fonte di” proteine, fibre, vitamina E, tiamina, ferro, magnesio e zinco”, così come gli acidi grassi monoinsaturi sani per il cuore. Grazie al loro delizioso contenuto di grassi e alla consistenza simile alla carne di cocco, le noci del Brasile sono facilmente scomponibili in un ingrediente meraviglioso per le alternative di base della cucina, come questo latte di noce del Brasile e formaggio di noci del Brasile, o possono essere utilizzate per creare intrugli dolci come questo cocco crudo e tartufi di noci del
Portabella Funghi
Portobello funghi bistecche / One Green Planet
I funghi sono grandi per un regime di dieta a base vegetale! La loro consistenza carnosa e sapori spesso neutri li rendono perfetti per le ricette senza carne. Quando si tratta di ottenere la vostra “bistecca” senza carne su, portabella sono eccellenti! Sono spessi e densi e naturalmente “succosi” con acqua trattenuta. Inoltre, sono una grande fonte di selenio. Una tazza di funghi portabella crudi e tagliati a dadini ha 9,5 microgrammi di selenio, che è il 14% del valore giornaliero! Vuoi andare completamente senza carne senza sacrificare i tuoi piatti preferiti? Prova alcuni di questi prodotti a base di portabella: bistecche di funghi Portobello, hamburger di funghi Portobello o questi funghi Portobello italiani ripieni.
Anacardi
Queste piccole delizie uncinate non sono solo una ricca fonte di grassi sani e zucchero naturale, ma sono anche una grande fonte di selenio naturale. Infatti, 100 grammi di anacardi offrono 19,9 microgrammi di selenio, che equivale al 28% del valore giornaliero di selenio.Mentre il formaggio anacardio — come in questa classica ricetta di formaggio anacardio — e il burro di anacardio — come questa semplice ricetta di burro di anacardio-sono ottimi modi per utilizzare questo dado dolce e pieno di selenio, gli usi non si fermano qui! Prova un paio di ricette creative a base di anacardi come questo fungo Stroganoff con crema di anacardi, questo Mayonaise anacardi, o questi arancio anacardi Sesamo Zoodles.
Consigliamo vivamente di scaricare la nostra app Food Monster, disponibile per iPhone e disponibile anche su Instagram e Facebook. L’applicazione ha più di 15.000 a base vegetale, ricette allergia-friendly, e gli abbonati ottenere l’accesso a nuove ricette ogni giorno. Guarda qua!
Per più cibo vegano, Salute, Ricetta, Animale, e contenuti di vita pubblicati ogni giorno, non dimenticate di iscrivervi alla Newsletter One Green Planet!
Essere finanziati con fondi pubblici ci dà una maggiore possibilità di continuare a fornire contenuti di alta qualità. Si prega di sostenere noi!