- Yummly
La ricetta della marmellata di fragole della nonna è facile e veloce da preparare. Perfetto per quelle fragole fresche che tutti noi godiamo durante i mesi estivi, questa marmellata di fragole congelatore è semplice da mettere insieme.
Una delle nostre cose preferite di estate è i prodotti freschi sia dai nostri giardini o da stand aziendali locali. Nostro padre di solito pianta un grande giardino con pomodori, zucchine, cetrioli, fagiolini e altro ancora. Una cosa che non abbiamo mai avuto nel giardino di famiglia è la nostra zona di fragole.
La nostra mamma ha rimediato alla situazione di recente quando ha condiviso alcune fragole con Barbara di Harker Farms, un locale non troppo lontano da noi. Andò subito al lavoro facendo la marmellata di fragole della nonna.
Marmellata di fragole fresche
Questa è una versione cruda che richiede solo una rapida ebollizione dell’acqua per sciogliere la pectina.
Questa ricetta fa 4 pinte di marmellata. Quindi potresti sicuramente fare un mezzo lotto se non hai molte fragole a portata di mano.
Tuttavia, pensiamo che valga la pena fare un batch completo. Questa marmellata congelatore facile ha un colore rosso splendido e ha un sapore delizioso sul pane tostato al mattino o gelato alla vaniglia la sera.
Vuoi una marmellata che non ha bisogno di essere congelata? Prova la nostra marmellata di rabarbaro alla fragola con gelatina.
Come fare marmellata di fragole
La ricetta completa è in fondo a questo post.
Schiacciare le fragole a qualsiasi consistenza ti piace in una marmellata. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per 20 minuti. Mescolare la pectina in acqua e portare a ebollizione (mescolare costantemente). Togliere dal fuoco e aggiungere le fragole. Mescolare la miscela. Versare in barattoli o contenitori per congelatore. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 24-48 ore. Sigillare e conservare in freezer fino al momento dell’uso. Una volta aperto, conservare in frigorifero.
Marmellata di fragole della nonna
Ingredienti
- 4 tazze fragole fresche lavate e mondate
- 8 tazze zucchero
- 1 1.75 oz. scatola in polvere pectina
- 2 tazze di acqua
Istruzioni
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Schiacciare le fragole alla consistenza desiderata. Se ti piace una marmellata liscia, schiacciare finemente le fragole. Lasciare pezzi più grandi di fragole, se lo si desidera.
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Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare riposare per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Mescolare la pectina in acqua, portare a ebollizione e far bollire rapidamente per 1 minuto, mescolando continuamente.
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Togliere dalla stufa. Aggiungere le fragole e mescolare per 2 minuti.
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Versare in vasetti di gelatina o pinta. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 24-48 ore.
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Sigillare e conservare in freezer fino al momento dell’uso.
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Conservare in frigorifero una volta aperto.
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