De Fleste av Oss her i Usa vil nyte en ferie denne helgen, og jeg kunne ikke være mer spent. Det Er Presidents Day (eller, mer offisielt, George Washingtons bursdag som overachievers bestemte seg for å bli en altomfattende ferie), som, la oss være ærlige, betyr ikke noe spesielt i veien for feiring. Kanskje det er noen parader, men det er for kaldt å grille eller gjøre noen form for utendørs aktivitet i det hele tatt, og alle tok allerede sine store ferier i desember eller januar, så med mindre du går på ski, er det ikke mye å gjøre. Kanskje det er derfor De har det så nær Valentinsdag, eller omvendt? Vi ønsker bare ferier, spesielt om vinteren. Jeg trenger noe å bryte opp monotonien av kalde, grå dager. Valentines er flott for det, selv om du ikke er i et forhold. Du kan tilbringe tid med dine nære venner eller kjære, drikke champagne og spise et godt måltid – det er ingenting galt med det! Siden jeg fortsatt følte meg litt under været, og enhver ferie i NYC betyr utrolig pakket restauranter, Valgte Kramer Og jeg et måltid i år. Jeg kjøpte en flaske av min favoritt bourbon (Basil Hayden ‘ s) og bestilte altfor mye sushi, men vi klarte fortsatt å spise alt og ha et par drinker mens vi fanget opp på våre favorittprogrammer. Hvor romantisk, ikke sant? Jeg fant et sted som vil gi oss en 20-delt tallerken med virkelig god sashimi for $20. Dette kommer til å bli et problem i nær fremtid, da det er for godt en avtale å passere! Uansett, for de Av Dere som ser Elementary … hva en god episode det var denne uken! Jeg kunne knapt sitte stille, jeg elsket det så mye. I morges våknet Kramer og Jeg, ble klar for jobb, så fikk se sin far litt før de dro inn i våre respektive kontorer. Hans far, Jay, er i byen for et par dager, så jeg er spent på å ta opp med Ham, Kramer, Og Rachel i kveld over middag. Jeg er fortsatt usikker på hva vi skal gjøre i morgen. Det avhenger av været, antar jeg! Hva din favoritt kaldt vær turist aktiviteter, andre New Yorkere?
så sikkert, jeg kan være en dag sent med disse, men la meg forklare. Først Av Alt, Valentinsdag var på en torsdag i år, så noen av dere kan feire denne helgen. I så fall er du velkommen. For det andre, hjerter er ikke bare For Valentine ‘ s! Min venn Megan Fra Take A Mega Bite kan fortelle deg alt om det, ikke sant, Megan? Det er dine valg, folkens. Du trenger ikke å bare bake cutesy, lovey dovey ting på den ene dagen. Bryt ut av dine vanlige bakervarer og gjør noe pent og morsomt! Det var det jeg gjorde. Jeg hater vanligvis å lage cupcakes, la oss være ekte. Cupcakes betyr at jeg må vaske ut min blandeskål to ganger! To! Ugh. Men Kramer foreslo cupcakes, og jeg tenkte jeg ville gjøre noe utenom det vanlige og gå for det. Jordbær og banan er åpenbart en klassisk kombinasjon, men jeg hadde aldri hatt det i cupcake form og det er retningen jeg gikk inn. Vi spiste hver mer enn vår rettferdige andel av disse frostede skjønnhetene, men jeg forstyrret ikke engang frosting noen miniatyr, slik At Kramer ville kunne transportere dem til kontoret uten å bekymre seg for å slippe dem eller gjøre totalt rot. Cupcake selv er fuktig og full av banan smak, med bare et snev av mandel, og jordbær frosting er fullstappet med ekte, saftige jordbær, gjør for en nydelig, oppløftende cupcake opplevelse.
Min svigerinne, Rachel, på hennes fotoutstilling På Pratt. 
Valentinsdag betyr noen fine bourbon i huset vårt.
Bland opp røren, fylle muffin kopper, og mens de bake, lage din frosting.
jeg lagde både små og vanlige cupcakes.
bare kult, frost, dekorere og tjene!
- ½ kopp granulert sukker
- ¼ kopp brunt sukker
- ½ kopp usaltet smør, cubed og romtemperatur
- 2 store bananer, moste
- 2 egg
- ½ ts mandel ekstrakt
- 2 kopper all-purpose mel
- 2 ts bakepulver
- 1½ ts bakepulver
- ¾ ts kosher salt
- ¼ ts malt kanel
- ½ kopp buttermilk, godt ristet (eller melk)
- 1 kopp kaldt smør, cubed
- ½ kopp hakkede jordbær, most
- ½ teskje mandel ekstrakt
- 4 kopper pulverisert sukker
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Slå sammen sukker og smør, til fluffy, ca 3 minutter, legg deretter i mosede bananer, deretter eggene, en om gangen, deretter ekstraktet, skrap ned sidene av bollen etter behov for å være sikker på at alle ingrediensene er godt kombinert.
- visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og kanel. Legg til ⅓ av den tørre blandingen til bananblandingen, etterfulgt av ¼ kopp karnemelk, en annen ⅓ av den tørre blandingen, den resterende ¼ kopp karnemelk, og til slutt den resterende ⅓ kopp tørr blanding (dette hjelper smeten til å kombinere lettere uten overslag).
- Slipp smeten i de tilberedte muffinkoppene dine (ca 2 ts for mini-cupcakes, eller 2-3 spiseskjeer for vanlige cupcakes). Bake i 10-12 minutter for miniatyr cupcakes, i 15-18 minutter for vanlige cupcakes. La avkjøles før frosting(oppskrift følger). Disse vil holde seg godt i en lufttett beholder, ufrostet, i opptil en uke ved romtemperatur, eller frostet og kjølt i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
- Med en håndmikser eller stativmikser, slå smøret godt til det er helt glatt. Puree jordbærene med en blender eller matprosessor, legg deretter halvparten av de pureed bærene til smøret, sammen med mandelekstraktet. Tilsett melis og pisk til kremet og godt sammen. Smak, og legg til flere jordbær, hvis du vil. Frost dine cupcakes umiddelbart.