Ingredienser (4 personer):
- 500 g. muslinger
- torner og hodet av den hvite fisken
- 100 gram nudler
- 2 purre
- 1 gulrot
- 1 grønn pepper
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss tomatsaus
- 150 ml. hvitvin
- vann
- ekstra jomfru olivenolje
- salt
- 1 cayennepepper
- persille
Gjør noodle Clam Chowder oppskrift:
for kjøttkraft, legg fiskens spines og hoder i en stor gryte. Tilsett 1 ren purre og noen persilleplisser. Ses, hell vann og kok i 20 minutter. Stamme og reserve.
Varm hvitvinen i en stor kasserolle. Legg til muslinger, dekk og kok opp til de åpner. Reserve musling kjøtt og juice separat.
Hakk den andre purre, hvitløk, løk, gulrot og terninger med pepper. Legg dem i en stor gryte med et sprut av olje. Erfarne. Tilsett tomatsaus, buljong og juice fra matlaging muslinger. Tilsett hakket persille og kok i 15-20 minutter over lav varme. Knuse.
Tilsett cayenne og nudler og kok så lenge pakken indikerer. Fjern cayenne, sett inn muslingene (halvparten med skall og den andre halvparten uten skall). Server og dryss med hakket persille.
oppskrift næringsinnhold: Muslinger, høy i protein, jern og vitaminer