Cum să obțineți cantitatea potrivită de seleniu cu alimente pe bază de plante

seleniul este unul dintre acele cuvinte cheie care continuă să apară peste tot în lumea sănătății, dar nu există o mulțime de informații cu privire la motivul pentru care acest mineral este atât de important. Acestea fiind spuse, seleniul este, de fapt, incredibil de important pentru multe funcții corporale.

seleniul, un mineral, este prezent în mod natural în jurul mediului nostru, de la apă până la sol și, prin urmare, trece în multe dintre alimentele pe care le consumăm. Nu numai că seleniul hrănește și hrănește corpurile noastre, dar acest mineral bogat în antioxidanți este, de asemenea, legat de un sistem imunitar mai sănătos, scăderea inflamației corporale și poate ajuta chiar la menținerea unui metabolism fericit! Beneficiile pentru sănătate nu se opresc aici! Consumul adecvat de seleniu a fost legat de un risc scăzut în diferite boli și chiar cancer. În plus, deoarece seleniul este prezent în sol și apă, îl puteți consuma în mod natural printr-o varietate de alimente pe bază de plante.

deci, să ne scufundăm și să ne informăm despre seleniu!

seleniu 101

stevepb /

după cum sa menționat, seleniul este un “mineral găsit în mod natural în sol, care apare și în anumite alimente bogate în seleniu”, plus că poate fi găsit și în cantități mai mici în apa noastră. În timp ce majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt esențiale pentru organismul uman, seleniul este de fapt clasificat ca vital. Acest lucru se datorează rolului seleniului în “activitatea antioxidantă care apără împotriva deteriorării radicalilor liberi și a inflamației.”

care este rolul seleniului în activitatea antioxidantă?

fără a intra prea adânc în știință, seleniul este fabricat din diferite tipuri de selenoproteine, despre care se crede că “sporesc capacitățile antioxidante și calitatea fluxului sanguin, sporind astfel rezistența organismului împotriva bolilor și stresului.”Este un campion în reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi, precum și în scăderea inflamației corporale. În timp ce inflamația este un răspuns natural al sistemului imunitar, de multe ori anumiți factori pot provoca această reacție protectoare atunci când nu este de fapt necesară. Concentrarea pe reducerea inflamației este esențială pentru sănătatea generală, deoarece inflamația cronică sau necontrolată a fost legată de “aproape toate bolile majore, inclusiv cancerul, bolile de inimă, diabetul, boala Alzheimer și chiar depresia.”

cât este suma potrivită

cfinsbury /

așa cum este similar cu majoritatea macronutrienților, vitaminelor și mineralelor, este important să obțineți cantitatea potrivită. În timp ce deficiențele pot duce la efecte secundare nedorite, simptome și chiar afecțiuni, consumul prea mult de un lucru bun — cum ar fi seleniul — vă poate afecta sănătatea în moduri negative. De fapt, cercetătorii, nutriționiștii, medicii și mulți alți experți în domeniul sănătății și nutriției “avertizează că este crucial ca publicul să înțeleagă că beneficiile seleniului funcționează cel mai bine atunci când nivelurile sunt îndeplinite prin consumul de alimente bogate în seleniu.”Consumul prea mult de seleniu poate provoca o reacție toxică în organism.

acesta este motivul pentru care este incredibil de important să discutați cu nutriționistul sau medicul generalist înainte de a vă schimba aportul de seleniu!

aportul zilnic recomandat de seleniu depinde de vârsta, sexul, dacă sunteți gravidă sau dacă alăptați. Copiii cu vârsta cuprinsă între unu și treisprezece ani necesită cea mai mică doză între 1 și 40 micrograme pe zi. Pentru cei cu vârsta de 14 ani și peste, Se recomandă consumul a 55 de micrograme pe zi. Pentru femeile însărcinate, concentrați-vă pe obținerea a 60 de micrograme pe zi, iar femeile care alăptează ar trebui să crească până la 70 de micrograme pe zi.

rețineți că acestea sunt recomandări bazate pe persoana Americană sănătoasă medie. Acestea fiind spuse, Așa cum repet constant în articolele mele, fiecare corp uman este diferit. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul pentru a vă da seama de nevoile personale de seleniu.

pericolele deficitului de seleniu

rawpixel/

a obține prea mult seleniu este toxic, dar a obține prea puțin este la fel de periculos.

dacă nu obțineți cantitatea potrivită de seleniu, este posibil să aveți unele dintre simptomele mai benigne, cum ar fi oboseala și ceața mentală. Când este lăsat nesupravegheat, un deficit de seleniu poate duce la simptome incredibil de severe, cum ar fi infertilitatea atât la bărbați, cât și la femei, slăbiciune musculară, căderea părului și chiar un sistem imunitar slăbit care deschide ușa pentru alte boli să-și ia magazinul.

dincolo de a nu consuma cantitatea potrivită de alimente bogate în seleniu, puteți dezvolta o deficiență de seleniu din alte motive. De exemplu, dacă se întâmplă să locuiți într-o zonă în care solul nu are suficient seleniu care se transferă în alimentele pe care le consumați. Alte afecțiuni medicale pot provoca, de asemenea, o deficiență de seleniu, cum ar fi HIV, dacă faceți dializă sau dacă suferiți de o tulburare digestivă (cum ar fi boala Crohn). În plus, alte afecțiuni medicale pot fi exacerbate de o deficiență de seleniu, cum ar fi tulburările tiroidiene — inclusiv boala Grave — orice tip de cancer sau dacă aveți un sistem imunitar slăbit sau defectuos — inclusiv o multitudine de tulburări autoimune.

beneficiile pentru sănătate ale seleniului

Free-Fotografii/

până acum, obținem că consumarea cantității adecvate de seleniu este trucul pentru a obține toate aceste beneficii minunate pentru sănătate. Odată ce ne dăm seama cât de mult avem nevoie și de unde o vom obține (alimentele naturale pe bază de plante sunt cele mai bune surse!), putem arunca o privire asupra beneficiilor pe care ar trebui să le obținem din cercetarea noastră în domeniul nutriției!

împreună cu lupta împotriva cancerului, stimularea sistemului imunitar și sprijinirea proceselor metabolice sănătoase, “consumul de seleniu natural are efecte antivirale pozitive, este esențial pentru fertilitatea și reproducerea masculină și feminină de succes și, de asemenea, reduce riscul de … boli autoimune și tiroidiene.”

Antioxidant puternic și apărător împotriva stresului oxidativ

Pexels/

la fel de mult ca seleniul este un cuvânt cheie, la fel și stresul antioxidant și oxidativ. Cel mai probabil, dacă ați făcut vreo lectură nutrițională sau de sănătate, ați dat peste aceste cuvinte. Antioxidanții sunt de fapt părți destul de complicate ale corpului uman care funcționează la nivel molecular. Pentru a evita prea multe discuții științifice, antioxidanții sunt pur și simplu “substanțe care pot preveni sau încetini deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi, molecule instabile pe care organismul le produce ca reacție la presiunile mediului și la alte presiuni.”

cum funcționează stresul oxidativ în proces?

când “organismul nu poate procesa și elimina radicalii liberi în mod eficient, stresul oxidativ poate rezulta” și, la rândul său, “acest lucru poate dăuna celulelor și funcției corpului.”Stresul oxidativ este incredibil de dăunător și a fost legat de “boli de inimă, cancer, artrită, accident vascular cerebral, boli respiratorii, deficiență imună, emfizem, boala Parkinson și alte afecțiuni inflamatorii sau ischemice.”

Antioxidanții ajută la reducerea stresului oxidant, prin urmare seleniul poate juca un rol integral în protejarea corpului!

se știe că seleniul reduce daunele și s-a constatat că are un “efect sinergic cu alți antioxidanți precum vitamina E, permițând organismului să lupte împotriva stresului oxidativ și să se apere împotriva cancerelor precum cancerul de prostată și de colon.”

protejează împotriva bolilor de inimă

PIRO4D/

relația dintre seleniu și bolile de inimă constă în capacitatea seleniului de a “lupta împotriva inflamației, de a crește fluxul sanguin, de a reduce stresul oxidativ al radicalilor liberi și de a ajuta la activitatea antioxidantă.”De fapt, persoanele cu un nivel scazut de seleniu au fost de fapt asociate cu un” risc crescut de boli cardiovasculare.”

îmbunătățește funcția tiroidiană

Palema/

una dintre cele mai puternice conexiuni în ceea ce privește consumul de seleniu și sănătatea este cu metabolismul tiroidian. O tiroidă sănătoasă este direct legată de un corp sănătos. Acest lucru se datorează în mare parte faptului că “glanda tiroidă produce hormoni care reglează rata metabolică a organismului, precum și funcția cardiacă și digestivă, controlul muscular, dezvoltarea creierului, starea de spirit și întreținerea oaselor”, pe scurt, multe funcții corporale esențiale și vitale.

seleniul este important pentru funcția tiroidiană, deoarece acționează ca un ” catalizator pentru producerea hormonilor tiroidieni activi.”Împreună cu faptul că este un factor determinant principal în sinteza hormonilor adecvați prin glanda tiroidă, seleniul protejează tiroida și” reglează producția de oxigen reactiv în glandă”, precum și ” îl protejează de anticorpii care pot crea boli tiroidiene.”

stimulează sistemul imunitar

qimono/

în timp ce se efectuează mai multe cercetări cu privire la legătura dintre sistemul imunitar și consumul de seleniu, rezultatele actuale arată o corelație directă. Studii recente au descoperit că ” seleniul este necesar pentru buna funcționare a sistemului imunitar și poate fi, de asemenea, un nutrient cheie în contracararea dezvoltării virușilor.”Unele dintre aceste studii s-au concentrat pe pacienții cu HIV și au descoperit că seleniul poate încetini “progresia bolii în SIDA.”

surse de seleniu pe bază de plante

Gadini/

când vine vorba de surse de seleniu pe bază de plante, există o mână de alegere, inclusiv semințe de floarea soarelui, ciuperci, fulgi de ovăz, fasole coaptă, spanac, linte și chiar banane. Toate aceste alimente sunt esențiale în majoritatea bucătăriilor pe bază de plante și oferă nu numai seleniu, ci multe alte vitamine și minerale vitale. Cu toate acestea, dacă doriți să creșteți aportul de seleniu în special, veți dori să vă concentrați asupra celor cu cel mai mare conținut de seleniu. Iată trei dintre cele mai bogate surse de seleniu din alimentele pe bază de plante!

nuci de Brazilia

nucă de cocos crud și trufe de nuci de Brazilia/o planetă verde

nuci de Brazilia sunt de departe cea mai bună sursă de seleniu. O piuliță mare oferă un enorm” 140 micrograme sau 254 la sută din ADR ” de seleniu. Prin urmare, doar una dintre aceste nuci pe zi va face truc! Nucile de Brazilia sunt, de asemenea, o sursă excelentă de “proteine, fibre, vitamina E, tiamină, fier, magneziu și zinc”, precum și acizi grași mononesaturați sănătoși pentru inimă. Datorită conținutului lor minunat de grăsimi și a texturii asemănătoare cărnii de nucă de cocos, nucile de Brazilia se descompun cu ușurință într-un ingredient minunat pentru alternative de bucătărie de bază, cum ar fi acest lapte de nuci de Brazilia și brânză de nuci de Brazilia, sau pot fi folosite pentru a crea preparate dulci, cum ar fi această nucă de cocos crudă și trufe de nuci de Brazilia sau acest fudge de nuci de Brazilia.

ciuperci Portabella

fripturi de ciuperci Portobello/o planetă verde

ciupercile sunt excelente pentru o dietă pe bază de plante! Textura lor cărnoasă și aromele neutre de multe ori le fac perfecte pentru rețetele fără carne. Când vine vorba de a vă pune “friptura” fără carne, portabella este excelentă! Sunt groase și dense și natural “suculente” cu apă reținută. În plus, sunt o sursă excelentă de seleniu. O cană de ciuperci portabella crude, tăiate cubulețe, are 9,5 micrograme de seleniu, ceea ce reprezintă 14% din valoarea ta zilnică! Vrei să mergi complet fără carne fără a-ți sacrifica mesele preferate? Încercați câteva dintre aceste capse pe bază de portabella: fripturi de ciuperci Portobello, burgeri de ciuperci Portobello sau aceste ciuperci Portobello italiene umplute.

caju

aceste mici delicii legate nu sunt doar o sursă bogată de grăsimi sănătoase și zahăr natural, dar se întâmplă să fie și o sursă excelentă de seleniu natural. De fapt, 100 de grame de caju oferă până la 19,9 micrograme de seleniu, ceea ce reprezintă 28% din valoarea zilnică a seleniului.În timp ce brânza de caju — cum ar fi în această rețetă clasică de brânză de caju — și untul de caju — cum ar fi această rețetă ușoară de unt de caju — sunt modalități excelente de a utiliza această nucă dulce și plină de seleniu, utilizările nu se opresc aici! Încercați câteva rețete creative pe bază de caju, cum ar fi acest Stroganoff de ciuperci cu cremă de caju, această maioneză de caju sau aceste Zoodle de susan de caju portocaliu.

de asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația noastră food Monster, care este disponibilă pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 15.000 de rețete pe bază de plante, prietenoase cu alergiile, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Fii atent!

pentru mai multe alimente vegane, sănătate, rețetă, animale și conținut de viață publicate zilnic, nu uitați să vă abonați la buletinul informativ One Green Planet!

fiind finanțate din fonduri publice ne oferă o șansă mai mare de a continua oferindu-vă cu conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți!