reteta Soparnik: aici este modul de a face Polji Oktoki Soparnik

unele posturi conțin link-uri compensate. Vă rugăm să citiți acest disclaimer pentru mai multe informații.

Soparnik este un fel de mâncare tradițional, asemănător plăcintei, din sudul Dalmației – în special din zona Poljica dintre Split și OMI. În Dalmația, Soparnik (cunoscut și sub numele de zeljanik sau uljenjak) este realizat într – un mod extraordinar, pe un foc deschis-pe ceva numit “komin” care este acoperit cu cărbuni fierbinți din viță de vie uscată. Acest lucru este ceva foarte interesant de văzut, așa că atunci când călătoriți în Croația, vă recomand cu adevărat să încercați să îl vedeți personal.

nu te teme însă, doar pentru că istoric, soparnik a fost copt în cuptorul special komin, nu ai nevoie de asta acum – poți folosi cu ușurință un cuptor obișnuit.

există anumite alimente care, odată ce le coaceți sau le gătiți, nu rămân în bucătărie foarte mult timp – soparnik este unul dintre ele! Aceasta este o plăcintă tradițională croată, dar are și o istorie foarte fascinantă. Soparnik a fost declarat Patrimoniu Cultural Imaterial al Croației, de către Ministerul croat al culturii.

fapt amuzant: Polji Unktoki soparnik is a primit, de asemenea, un statut protejat la nivelul UE. Alte alimente croate care sunt protejate de UE sunt mandarinele din Neretva, uleiul de măsline extravirgin din Cres, PR inktut din Krk, Drni inkt, Krk & Istria, Kulen din Slavonia și cartofii din Lika.

ingrediente pentru rețeta Soparnik

Polji Unktiki Soparnik aluat

• 500 g făină universală
• 1/2 linguriță sare
• 4 linguri ulei de măsline
• 250 ml apă

umplutură de plăcintă

• 1 frunze de pătrunjel buchet
• 1 kg chard
• 1 buchet de ceapă de primăvară
• sare

Polji Unktiki Soparnik Topping

• 3-4 catei de usturoi
• ulei de masline
• parsle proaspete / frunze

• faceți un aluat de bază folosind apa, făina și uleiul de măsline. Ar trebui să fie ușor greu la atingere, dar, fie că este modul corect pentru ca acesta să fie
• tăiați aluatul în cele două bucăți de dimensiuni egale și rotiți-l într-o formă rotundă
• spălați ciorba și îndepărtați și aruncați tulpinile dure. Tăiați ciorba în fâșii și amestecați cu frunzele de pătrunjel tocat și câteva cepe verzi. Adăugați un vârf de sare (după gust) și stropiți-l cu ulei de măsline
• praf o tavă de copt cu făină și puneți o bucată de aluat pe ea. Acoperiți aluatul cu amestecul de chard
• acoperiți cu a doua bucată de aluat și ciupiți ambele margini de aluat pentru a forma un sigiliu, apoi răsuciți capetele pentru a închide
• coaceți soparnikul într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la 200 de grade Celsius
• tăiați soparnikul în bucăți în formă de romb și stropiți-l cu amestecul de topping
• Polji soparnik este cel mai bine servit cald cu un pahar de vin croat fin

rețete croate mai gustoase de la Vedran

• Soparnik
• Lazy Apple Pie
• Krofne
• Orahnjaca
• Makovnjaca
• Kiflice

Spune-Le Prietenilor