Sopes with picadillo meat

Sopes with picadillo meat är en utsökt och lätt mexikansk maträtt som kommer tillsammans med några ingredienser för varje vardagskväll.

jag gjorde dessa sopes med resterna från några dagar sedan när jag lagade lite för mycket picadillo. Jag måste säga att sopes är mitt första alternativ när det gäller Picadillos rester eftersom de är läckra!

vad är picadillo?

Picadillo är en rejäl mexikansk maträtt med köttfärs, grönsaker och tomatsås. En komfortmat som är så lätt att göra och att varje mexikanskt hushåll har sitt eget recept.

Picadillo kommer från” picar ” (hackning) och hänvisar till hur köttet och grönsakerna skärs för att göra skålen.

gör din egen version av Picadillo

Jag gillar att tänka på Picadillo som något som alla borde göra sin egen väg. Beroende på smak, ingredienser tillgänglighet och till och med kostbegränsningar.

min mamma brukade göra Picadillo på ett mycket enkelt sätt: bara nötkött, lök, tomater och gröna kryddiga chili. Inget mer, inget mindre. Hon kommer också att göra sin egen kryddblandning som alltid bestod av vitlök, salt, peppar och kummin.

jag gillar min picadillo på olika sätt och beroende på mitt humör och vad jag har på kylskåpet. Ibland gör jag det som min mammas, ibland gillar jag att bara lägga till potatis och gröna chili och då och då gillar jag det med massor av grönsaker; som förresten varierar beroende på vad jag har tillgängligt.

Picadillo kött. Nötkött eller fläsk?

egentligen kan du göra Picadillo även med malet kyckling eller kalkon. Så, igen, är helt upp till dig.

Använd ett extra magert snitt om du vill skära av kalorier eller ett medelfett snitt för en rikare smak. Du kan till och med mala det hemma om du har en köttkvarn som jag verkligen gillar att göra när jag kan.

Sopes

Sopes, å andra sidan är en liten och tjock tortilla som är gjord med majs masa. Den kan tillagas med många pålägg; från kött till grönsaker, ost, sås och allt ditt hjärta önskar.

du kan hitta sopes som redan gjorts i många mexikanska butiker eller så kan du göra dem själv, som jag visar dig i receptet nedan. Oroa dig inte, de är så lätta att göra och du kan till och med göra dem i förväg och frysta dem för att få dem redo för när du vill ha en snabb och enkel middag så här.

men om det är första gången du gör sopes, föreslår jag starkt att du tittar på vår ultimata guide om hur man gör sopes från början.

vad behöver du för sopes med picadillo kött

SOPES-gör dem från början eller köp dem redan kokta. Hur som helst måste du steka dem lite för att mjuka upp dem. Du kan hitta ett steg för steg recept om hur man gör sopes här.

PICADILLO-jag lämnar dig ett recept nedan, Känn dig fri att justera det med alla ingredienser du redan har i ditt skafferi, som tärnade morötter, ärtor, majs, paprika etc.

TOPPINGS – jag använde i detta recept lite sallad, mexikansk grädde och queso fresco. Använd allt du har till hands. Några alternativ är strimlad kål, fetaost, halv och halv grädde.

såser-dessa sopes är så bra på egen hand eftersom picadillo redan är saucy. Men om du vill ge dem en extra kick, föreslår jag att du går med en guacamolesås för tacos (eller till och med falsk guacamole!), pico de gallo eller för en mer kryddig sås kan du prova detta recept på chile de askorbrbolsås.

picadillo köttrecept

hacka alla ingredienser för Picadillo. Du kan deseed chili om du inte vill att det ska vara kryddig. Du kan också lägga till så många grönsaker som du vill bara se till att du lägger till dem tärnad och laga dem tillsammans med potatisen.

värm oljan på medelhög värme i en saut-stekpanna. Tillsätt lök och stek tills mjuk och transparent. Tillsätt chili och vitlök, stek i en minut. Tillsätt kött som bryter upp det när du lagar det tills det blir brunt (cirka 5 minuter).

tillsätt tomatsås och krydda med salt, peppar, kummin och lagerblad. Låt såsen blanda det smaker till köttet. Tillsätt sedan nötkött tills alla ingredienser är täckta. Koka upp, täck och koka i ca 20 minuter.

tillsätt potatis till Picadillo, blanda och krydda med mer salt om det behövs. Låt det simma avtäckt och se till att potatis nedsänks i vätskan så att de kan laga mat (cirka 15 minuter); om du ser att det inte finns mer vätska tillsätt lite mer nötkött.

när potatisen har kokats igenom, låt picadillos sås minska efter eget tycke. Jag gillar min lite uppkäftig men du kan faktiskt låta vätskan avdunsta nästan helt, speciellt om du ska använda Picadillo att göra tacos dorados eller andra preparat som inte behöver för mycket sås.

gör sopes med Picadillo

samla alla dina ingredienser: Sopes, Picadillo kött, sallad, ost, grädde, etc.

stek sopes i lite olja tills de är lätt krispiga på botten. Du kan också spraya eller borsta dem och sedan värma dem i ugnen i ca 5 minuter vid 200 C / 390f.

placera sopes på en serveringsplatta. Tillsätt 2-3 matskedar Picadillo, sedan lite strimlad sallad på toppen. Tillsätt grädde, lök och avsluta med smulad ost på toppen. Njut!

Sopes med picadillo kött

20 sopes

Maricruz

Sopes med picadillo kött är en läcker och lätt mexikansk maträtt som kommer tillsammans med några ingredienser för varje vardagskväll middag.

4 från 1 röst

förberedelse: 15 minuter

laga mat: 30 minuter

totalt: 45 minuter

ingredienser

för Picadillo

• 450 gr (1 lb) nötkött
• 2 gröna chili hackade
• 200 gr (2 koppar) tomatsås
• 1 medium lök finhackad
• 300 gr (2 koppar) potatis, skuren i små kuber
• 40 gr (2 msk) extravirgin olivolja
• 1 vitlöksklyfta malet
• 1 tsk mald kummin
• 2 lagerblad
• salt och peppar

för sopes

• 20 små Soper se anteckningar
• olja för stekning
• 200 gr (3 koppar) strimlad isbergssallad
• 1 liten rödlök finskivad
• 240 gr (1 kopp) mexikansk grädde
• 100 gr( 2/3 kopp) Queso Fresco, eller fetaost

instruktioner

• värm oljan på medelhög värme i en saut-kastrullpanna. Tillsätt lök och stek tills mjuk och transparent. Tillsätt chili och vitlök och stek i en minut. Tillsätt kött som bryter upp det när du lagar det tills det blir brunt (cirka 5 minuter).
• tillsätt tomatsås och krydda med salt, peppar, kummin och lagerblad. Låt såsen blanda det smaker till köttet. Tillsätt sedan nötkött tills alla ingredienser är täckta. Koka upp, täck och koka i ca 15 minuter.
• tillsätt potatis till Picadillo, blanda och krydda med mer salt om det behövs. Låt det simma avtäckt och se till att potatis nedsänks i vätskan så att de kan laga mat (cirka 10 minuter); om du ser att det inte finns mer vätska tillsätt lite mer nötkött.
• när potatisen har kokats igenom, låt picadillos sås minska efter eget tycke. Jag gillar min lite uppkäftig men du kan faktiskt låta det avdunsta nästan helt.
• stek sopes i lite olja tills de är lätt krispiga på botten.
• placera sopes på en serveringsplatta. Tillsätt 2 matskedar Picadillo, sedan lite strimlad sallad på toppen. Tillsätt grädde och avsluta med smulad ost på toppen. Njut!

anteckningar

• gör dina sopes hemma efter din enkla videohandledning
• du kan också spraya eller borsta dina sopes och sedan värma dem i ugnen i cirka 5 minuter vid 200 kcal C / 390F.

kurs Platon rektor

kök mexikanskt